用料
| 糯米粉 | 1小杯 |
| 地瓜 | 1/4个 |
| 蛋糕 | 1小块 |
| 糖 | 1大匙 |
| 盐 | 1小匙 |
| 红枣 | 1、2个 |
地瓜团子的做法
先将红薯洗净，去皮，切成圆片，放进蒸锅隔水蒸熟
蒸红薯的时候可以处理一下红枣，红枣在这里主要用来装饰，如果你做的不多的话，那一颗红枣就够用了，把红枣洗净，用小刀将红枣肉沿着枣核片下来，然后将红枣肉卷起，再切成薄片就可以了
红薯蒸好后取出，捣成红薯泥，并加盐和糖搅拌均匀
用红薯泥搓成若干个小团子，团子不要搓太大，这只是馅而已
糯米粉和少许盐混合，过筛，然后一边加水一边揉成糯米面团
取一个糯米团，压扁，包入红薯团子，搓成圆形，依次做好所有，外面的糯米皮不要包太厚了
取汤锅，注入清水并烧开，然后下入地瓜团子，煮到都浮到表面就可以了，捞出过冷水
这时准备一个小的保鲜盒，再掰一小块蛋糕，取里面的浅色部分，弄成粉状，再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里，晃动盒子，使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉，最后装盘，点缀上红枣片就可以了~
小贴士
因为有糯米粉的关系，所以一次不宜吃太多，在做的时候也要把握好量，不必一次做太多了。
这里最好用蛋糕的粉末来包裹地瓜团子，面包末与蛋糕末的口感还是有些区别的~
还可以选择各种颜色的蛋糕，处理成不同颜色的粉末，做成各种颜色的地瓜团子~
