女儿从添加辅食的时候就很挑食,每天最痛苦的就是喂饭,每天想尽办法给她做饭,自从做了这款牛肉汤,她慢慢对吃饭感兴趣了,一碗牛肉汤吃嘛嘛香😄
用料
牛肉(牛腩或牛排) | 500克 |
西红柿 | 2个 |
八角 | 1个 |
大蒜 | 2瓣 |
葱 | 2根 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
冰糖 | 少许 |
牛肉汤(宝宝再也不挑食了,大人还可以减肥)的做法
牛肉切块,冷水浸泡半小时,洗干净,冷水下锅,放料酒,焯水捞出
温水冲洗干净,因牛肉遇冷水会快速收缩肉质会变硬
准备的辅料,西红柿去皮切成小块
锅中倒入少许油,下葱段炒香,下一半西红柿(另一半备用),炒出汁
加洋葱,胡萝卜,翻炒三十秒,全程中火
加入牛肉,加料酒,蒜,八角,翻炒三十秒
加生抽
一点老抽
中火翻炒三十秒左右
倒入炖锅,加热水
另起锅,少许油,倒入刚才剩下的一半西红柿,炒出汁,如果你想省事的,不讲究颜色,可以第一步全部一起下锅炒哈😄
加清水,煮开,
倒入牛肉炖锅,这样汤的颜色更鲜艳些,
放葱段
开火煮开,撇掉浮沫
盖锅盖转文火,炖30分钟,整个屋子飘满了香味
加少许冰糖,继续炖十分钟
香香的营养牛肉汤好啦,可以加自己喜欢的蔬菜,或者蘑菇,加少许盐调味,(如果给宝宝吃,可以单独用奶锅盛出汤,把牛肉和焯水的青菜,切成沫,下面条或者汤饭)
放点香菜,这款牛肉汤大人小孩都合适
小贴士
如果给小宝宝做辅食,八角老抽就不放, 这款汤不用姜片,料酒可以已经去腥了, 加洋葱,胡萝卜可以让汤增加甜味, 最后可以加自己喜欢的蔬菜:蘑菇,青菜,金针菇,土豆 注:牛肉选偏瘦的