外酥里糯，巨好吃的网红糯米蛋糕|味道太惊喜啦！的烹饪做法，大厨教你详细做法

这个糯米蛋糕真的太好吃了惹~外皮酥脆，里面糯叽叽，口感满分哇！不愧是网红蛋糕，简直好吃到哭~做法很简单哦，就是把传统的低粉替换成糯米粉，一起来做吧~

【以下配方7cm的纸杯可做10个糯米蛋糕】

用料  

外酥里糯，巨好吃的网红糯米蛋糕|味道太惊喜啦！的做法  

1. 1.先做蛋黄糊。将蛋清与蛋黄分开，4颗蛋黄牛奶和玉米油，搅拌均匀。
   
   2.筛入糯米粉，搅拌成浓稠面糊，放一旁待用。这时预热烤箱300℉

2. 蛋清挤2-3滴柠檬汁，用电动打蛋器打成鱼眼泡状态。

3. 白糖分3次加入，直到打发成弯钩状态。

4. 挖两勺蛋白到蛋黄糊里，切拌均匀.

5. 将蛋黄糊全部倒入蛋白里，继续用切拌手法至均匀。

6. 糯米蛋糕面糊

7. 倒入纸杯里，（可以在面糊上加点蔓越莓干或不加）烤箱300℉华氏度烤28分钟左右。

8. 香喷喷的糯米蛋糕就做好啦~

9. 做了4个没有加蔓越莓的~

10. 又香又软糯，口感一级棒。