芒果千层是一种美食,主要材料有低筋面粉、芒果等,辅料有鸡蛋、牛奶、黄油、淡奶油、白砂糖等,口味偏甜,是一种甜品蛋糕。
用料
面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
芒果 | 1个 |
砂糖 | 适量 |
徽湘情缘培训芒果千层的做法
鸡蛋和细砂糖倒入盘中,用电动打蛋器低速打至起泡,倒入低粉搅拌
倒入隔热溶化的黄油搅拌均匀,倒入牛奶搅拌均匀即成面糊,一勺面糊迅速摊平,中小火煎到一面微微焦黄,用筷子挑起翻面煎熟,重复以上步骤,把煎好的饼放在烤网上放凉
芒果取肉切丁,鲜奶油加糖隔冰水打发至八分发以上
取两片饼铺在碟底,抹上薄薄的奶油,铺上芒果丁,再放奶油抹平,盖上另一片饼,如此类推直至铺完所有的饼,摆上适量水果装饰即可