焦糖布丁,是布丁的一种,也是一道西餐食品,是用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等材料制成的。千百年来,世界各地的人对它的喜爱带给了它不一样的形态,如香甜如蜜的西班牙芙朗,浪漫的法国烤布蕾等。
用料
布丁 | 1个 |
砂糖 | 适量 |
牛奶 | 1瓶 |
香草精 | 适量 |
徽湘情缘培训焦糖布丁的做法
将牛奶、淡奶油、蛋黄、香草精倒入盆中
用打蛋器搅打均匀,小火加热至即将沸腾时离火,加入20克糖粉搅拌至溶化
将布丁液倒入烤杯或者烤碗中,烤盘中注入热水,烤箱预热,200度,上下火,中下层,烤25-30分钟
取出晾至稍凉后,表面均匀的筛上剩下的糖粉,用喷枪将表面烧至焦糖色即可