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今天来和你们分享一道我非常拿手的五香鹌鹑蛋。每次家人一起出去郊游的时候,我就会提前做好一保鲜盒。有一个小诀窍就是要在前一天晚上做,煮好之后在汤汁里泡一夜,再吃的时候就非常入味啦!出去玩带着的话,可以提前剥掉蛋壳,比较方便。
用料
鹌鹑蛋 | 500g |
酱油 | 3勺 |
盐 | 3g |
姜 | 3片 |
八角 | 2个 |
葱 | 一根 |
花椒 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
五香鹌鹑蛋 18m+的做法
食材准备~
鹌鹑蛋冷水上锅,加入葱、花椒、八角、冰糖、姜片、盐、酱油,煮十分钟。
关火放凉
敲碎蛋壳。
将鹌鹑蛋在汤汁中浸泡两个小时以上入味。
剥壳后就可以吃了。