猪腰,补肾、通膀胱、消积滞... 一般人都可以吃。天热了,还是凉拌爽口、简单~
使用工具:家中常用厨具
操作时间:10分钟左右
适用人数:2-4人
用料
主料:处理干净的猪腰2个(250克) | |
配料:黄瓜200克 | |
其它调辅料:花椒粒2克、老干妈40克、蒜末20克、醋10毫升、生抽15毫升、盐3克、麻油5毫升、葱花5克 |
乐活教主的美食之——老干妈拌腰花的做法
猪腰买的时候菜场的老板已帮忙处理腰臊、并切了花刀。拿回家加2克花椒粒,清水浸泡半小时至水清,冲洗干净,入开水锅烫熟,时间约30秒。烫熟捞出过一下冰水
黄瓜洗净去两头,对剖,切段,像切腰花一样切出花刀。
加老干妈40克、蒜末20克、醋10毫升、生抽15毫升、盐3克、麻油5毫升、葱花5克,拌匀。
上桌开吃~
美食DIY就是这么简单!
小贴士
1. 腰花白色的腰臊和暗红色的部分要去除
2.腰花烫的时间不要长,老了不好吃。
3. 调料及配料随意