正宗美味的咸蛋黄芝士曲奇怎么做

自带网红属性的咸味曲奇，我真的太爱甜甜又咸咸的东西了！酥松的口感配上咸蛋黄沙沙的颗粒！好吃到哭👏👏👏

🍪这款曲奇用了最基础的曲奇四元素：黄油、糖粉、鸡蛋，低筋面粉。在这个基础上加入了kiri奶油芝士和咸蛋黄，只需要这六种材料。经过了多次试验调整得的完美配比！❤️口感超级酥松❤️

做法基础简单，自己吃或者送人都可以，面团冷冻保存一个月没有问题。这个用量我整形后冷冻的面团有两根，一根三十块，所以是60块的量。

用料  

咸蛋黄芝士曲奇的做法  

1. 材料准备好

2. 咸蛋黄上锅蒸20分钟，可以在准备完材料后先把蛋黄蒸熟，这样蒸蛋黄的20分钟正好可以去搅拌其他材料！

3. 黄油软化后加入糖粉打发

4. 打发到微微发白就是打发了

5. 加入软化的奶油芝士搅打均匀

6. 加入蛋黄继续搅打均匀

7. ⚠️用翻刀把四周刮平

8. 低速搅打30s！打蛋器有时候不能充分打到四周，这样可以使材料充分搅拌均匀！

9. 筛入低筋面粉

10. 用翻拌的手法搅拌到看不见干粉

11. 把蒸熟的蛋黄戳碎，这样是为了做好的曲奇里有蛋黄的颗粒感，也是因为我没有食物料理器。

12. 戳碎的蛋黄加入到面团中，搓长条放入保鲜膜，放到冰箱冷冻1h

13. 冻到什么程度呢？？就这样拿起来它可以立住很有骨气的样子！

14. 剪开保鲜膜

15. 切片1cm

16. 烤盘放油纸，均匀的码好

17. 烤箱170度20分钟

18. 烤完及时拿出烤箱，不要移动！！！因为太酥了，没完全冷却移动容易碎。右边 它碎的样子，太！酥！了！

小贴士

吃不完记得密封保存，不过这么好吃应该不会吃不完。