用料
| 玉米油 | 75克 |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 柠檬汁 | 10滴 |
| 盐 | 1.2克 |
| 细砂糖 | 90克 |
会抖臀的古早蛋糕的做法
先将玉米油加热到75度，筛入120克低筋面粉，搅拌均匀
![会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张]( "会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第2张")
加入80克牛奶搅拌均匀
![会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张]( "会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第3张")
加入8颗蛋黄，搅拌均匀
![会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张]( "会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第4张")
蛋白加柠檬汁10滴，海盐1.2克，用电动打蛋器打发，分3次加入90克白砂糖，呈鱼眼大泡时加入第一次砂糖，继续打发
![会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张]( "会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第5张")
呈小泡泡的时候加入第二次砂糖，继续打发，当出现纹路时擦把全部白砂糖加入，打发至湿性发泡，提起有尖角
![会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张]( "会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第6张")
蛋白倒入蛋黄，翻拌均匀
![会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张]( "会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第7张")
倒入8寸模具，码平，震出气泡，放入预热好的烤箱托盘内加水，约2.3厘米，上下火150度，烤60分钟
![会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张]( "会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第8张")
放凉脱膜就可以吃了
![会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张]( "会抖臀的古早蛋糕的做法图解 做法步骤 第9张")
