Strawberry Chocolate Cake No.4的烹饪做法，大厨教你详细做法

B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！
此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。
本方子模具为15cm   6寸圆模

用料  

Strawberry Chocolate Cake No.4的做法  

1. 鸡蛋细砂糖玉米糖浆混合，坐热水手动搅拌

2. 温度上升到40度左右离热水盆，加入2g香草精华，电动打发

3. 打发至此状态

4. 筛入低粉和可可粉，翻拌至无干粉，此时烤箱180度预热

5. 无盐黄油和牛奶微波软化，温度50-60度左右，加入一勺面糊混合

6. 再将混合好的液体倒回面糊盆，混合均匀

7. 模具提前涂油贴纸，高处倒入面糊，轻轻震出气泡

8. 180度烤35-40分钟

9. 冷却切四片备用

10. 此时分别打发两种奶油，先打发抹面巧克力奶油，淡奶油250g+糖30g+可可粉25g；以及夹心奶油，淡奶油80g+糖8g，夹心奶油挤入裱花袋备用

11. 开始组装，蛋糕片涂糖浆

12. 抹面巧克力奶油

13. 继续蛋糕刷糖水，这次挤夹心奶油

14. 摆上草莓块，每个草莓切四分之一大小

15. 再挤上夹心奶油

16. 蛋糕涂糖浆

17. 每一步蛋糕都别忘记刷糖浆

18. 最后用巧克力奶油进行抹面，抹好可冷藏10分钟

19. 此时制作淋面用的甘纳许，奶油15g小火加热倒入盛有巧克力碎的容器，静置几分钟搅拌均匀，挤入裱花袋，稍微冷却，试试黏稠度
    

20. 淋面一圈并用草莓片和薄荷叶进行装饰

21. 完成

22. 开动吧！