搬砖蛮累的,但是因为太好吃,我还是来搬一下吧,有小美的查cookidoo美国平台的同名食谱跟做。我是把原方子料减半,做了一只六寸的。没有小美的用其他料理机或手工也没问题。
用料
Chocolate Cake: | |
Coconut Oil | 50克 |
Almond flour | 170克 |
Brown coconut Sugar | 115克 |
Tapioca Flour | 70克 |
Coconut Flour | 15克 |
Raw cacao Powder | 43克 |
Baking Soda | 1tsp |
Espresso Powder(可省略) | 1/2tsp |
Salt | 1/2tsp |
Coconut milk | 190克 |
水 | 57克 |
鸡蛋 | 2个 |
Apple cider vinegar | 7克 |
Vanilla Extract | 1tsp |
Chocolate Avocado Frosting | |
熟牛油果(约1个半) | 170克 |
Maple syrup | 50克 |
Unsweetened cocoa powder | 20克 |
Vanilla Extract | 1/4tsp |
Salt | 1小撮 |
Paleo Chocolate Cake的做法
蛋糕部分:烤箱预热350F。准备两个6寸的蛋糕模具,涂椰子油及底部垫烘培纸方便脱模。把蛋糕部分从almond flour到盐的所有材料倒入主锅,10秒/速度5。把锅壁上的粉类用刮刀刮下来,再一次10秒/速度5拌匀。把混合后的粉类倒入另一个容器中待用。
把从coconut milk到vanilla extract的所有湿料放入主锅,10秒/速度4
把预先拌好的干料倒入湿料,两次20秒/速度5拌匀。
把batter分别倒入2个预先准备好的蛋糕模,350F烤45-50分钟,以插入牙签没有黏连物为标准。把两个蛋糕胚放凉待用。
清洗主锅后,把所有frosting的材料丢入主锅,20秒/速度5。把锅壁上的混合物刮到主锅底部,再一次30秒/速度5。这就把frosting 完成了。
等蛋糕胚彻底凉凉了以后,随你怎么涂了frosting了。涂好放在容器里再放进冰箱冷藏几小时frosting 牢固牢固。
小贴士
没啥贴士,放心吃吧