可可慕斯mini4寸的烹饪做法，大厨教你详细做法

每次做完提拉米苏就会剩一点奶油，剩的奶油又正好可以做一个4寸慕斯，太合适了，完美。

用料  

可可慕斯mini4寸的做法  

1. 准备好所有食材。

2. 融化黄油🧈

3. 小饼干放入袋子，用擀面杖擀碎。

4. 擀碎的饼干放入黄油碗里。

5. 黄油和饼干碎搅拌均匀。

6. 将搅拌好的饼干碎铺入模具底，压实，放入冰箱待用。

7. 锅里烧热水，水温80°左右就好，牛奶碗放入锅里，隔碗加热。过筛分次加入可可粉 ，搅拌均匀。

8. 分多次加入可可粉。

9. 完成的可可液，趁热加入已经泡好的吉利丁片，搅拌均匀。自然冷却，待用。

10. 从冰箱拿出奶油，打发。

11. 冷却好的可可液和打发好的奶油。

12. 可可液分多次加入，搅拌均匀。

13. 搅拌好的慕斯液。

14. 从冰箱拿出待用的蛋糕底。

15. 将慕斯液倒入模具。放入冰箱5小时以上或第二天拿出。

16. 第二天从冰箱里拿出，脱模，（脱模可以用吹风机吹模具四周）过筛筛上可可粉。

17. 完美！

小贴士

1.吉利丁片要提前泡好。
2.这里的糖的含量8克很低，是很淡的甜，蛋黄里先加一点点，然后打发奶油时一定要放，如果觉得淡总量可以加到15克。
3.可可液一定要自然冷却后再加入奶油里。