云朵般柔软的舒芙蕾蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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这是一款简单快速的早餐,如云朵般柔软,入口即化
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖 | 20克 |
低筋面粉 | 32克 |
柠檬汁 | 几滴 |
牛奶 | 30克 |
云朵般柔软的舒芙蕾蛋糕的做法
1.先准备好所有的材料,蛋清蛋白分离
2.蛋白中加入几滴白醋或者柠檬汁,高速打发,白糖分三次加入,打发至小弯钩
3.把事先准备好的蛋黄,牛奶,低粉混合物与打发好的蛋白分三次拌匀,不要搅拌过度以免消泡
4.大圆锅高温预热,调制中温,面糊用勺子倒入大圆锅,从高处滴落,这样形状更加圆润,定时器定5分钟,3分钟的时候翻面
5.正面烤3分钟后,反面再烤3分钟出锅,具体看过的功率,我的锅是中温150度左右
6.这样烤出来的舒芙蕾颜色非常好看
7.这款舒芙蕾非常绵软,入口即化
8.好吃到爆
非常简单等你来试哦
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