网红舒芙蕾/云朵蛋糕（消耗蛋白）的烹饪做法，大厨教你详细做法

做蛋挞刚好剩了三个蛋白～不能浪费

这款蛋糕只需要蛋清和少许糖就能做，不需要面粉和油，吃起来也健康，而且做法也是超级简单，基本上零失败，蛋糕里边的组织，轻盈细腻，口感如云朵，所以它的名字就叫云朵蛋糕。

用料  

网红舒芙蕾/云朵蛋糕（消耗蛋白）的做法  

1. 1⃣️预热烤箱170度。
   2⃣️保证主锅无水无油，插入蝴蝶棒，打入3个蛋清，滴入柠檬汁去腥（不加也可以）设置4分钟/速度4。全程不盖量杯盖。
   3⃣️中途1分钟时从量杯孔加入细砂糖。
   4⃣️2分30秒时加入15g玉米淀粉打发至湿性发泡。如图

2. 程序结束后，将蛋白霜堆放到烤盘上，撒上干果等装饰（不加也可以）

3. 放入预热烤箱170度，20分钟。各家烤箱脾气同，注意观察上色哦～

4. 出炉后趁热吃，凉了会回缩哦～