为了消灭因熟太快吃不完的香蕉
(记录此方是为了方便自己以后查看，不喜勿喷)
此配方我用的是8寸金盘(21×21×6.5)
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 20克 |
| 香蕉 | 125克(去皮) |
| 玉米油 | 45克 |
| 细砂糖 | 35克 |
| 柠檬汁 | 适量 |
香蕉古早蛋糕的做法
1、香蕉用叉子压成泥，加入牛奶和蛋黄搅拌均匀备用2、玉米油加热到70°左右，倒入过筛好的面粉中搅拌均匀
3、把1中的香蕉鸡蛋奶分次倒入2的面糊中搅拌均匀备用
4、蛋清加柠檬汁(或醋)、白砂糖打发
5、把1/3打发的蛋白倒入3的面糊中翻拌均匀，再倒入剩下的蛋白翻拌均匀，倒入磨具中。
6、烤箱150°提前预热10分钟，水浴发150°烤60分钟左右
