用料
高筋面粉 | 225克 |
奶粉 | 9克 |
砂糖 | 55克 |
盐 | 3克 |
全蛋液 | 58 |
牛奶 | 90克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 23克 |
超好吃的皇冠吐司的做法
面包桶放冰箱,所有液体材料冷冻到冰渣
开启面包机揉面2-3个程序,到半完全状态加入黄油继续揉到出手膜状态,如果面包机有点热可以稍微休息一下放冰箱冷藏一下再继续揉
一发直接面包机发酵程序90分钟。一发后揉面排气,平均分成三份,松弛十分钟后擀面杖擀直卷起再松弛十分钟,卷面超自己再擀直卷起卷紧才好看,放入吐司盒二发到吐司盒九分满
发酵好后刷蛋液,剪刀剪开口后,挤入软化的黄油。烤箱190度下层30分钟。记得加盖锡纸