好吃看得见的酱肉包子的烹饪做法，大厨教你详细做法

包子是我的最爱，尤其酱肉包，一口咬下去太满足了，本方一次性发酵，大大的节约了时间，不需加泡打粉，杠精请绕路！！！                                                    想要怎样快速揉出光滑细腻的面团请参照。                                                            。                                          交流进微信群sgy209注明（下厨房）

用料  

好吃看得见的酱肉包子的做法  

1. 将整块肉加几片老姜煮9分熟捞出（煮老了不好吃），切小丁，锅中加少许油，先肥爆出油再倒入瘦肉丁，火别大了，翻炒至肉丁出油，依次加入姜末，老抽，生抽，白糖，甜面酱混合均匀几分钟出锅冷却，再加入切好的葱末混合

2. 放入冷藏3小时至油凝固，这样才好包

3. 酵母，白糖加入水里化开，倒进面粉里搅成面絮状，加入食用油下手揉

4. 揉成一个光滑细腻的面团

5. 搓成长条，分成大小均匀的剂子，撒上少许面粉防粘，将剂子按平，擀面杖擀成中间厚边缘薄的面片

6. 小可爱们整装待发

7. 发至1.5倍大，轻按缓慢回弹就是发好了

8. 大火上气，转中火蒸十分钟关火焖3～5分钟揭盖

9. 看看里面的组织，渲软吧！

小贴士

面一定要揉到细腻光滑，蒸出来的包子才漂亮，色香味美，有了色才有食欲                            关于包子的褶子，没有什么捷径，两个字：多练！                                                                        各个面粉的吸水不同，加水的时候不要一次性加完，预留5～10克