跟着朱厘米做油墩子的烹饪做法，大厨教你详细做法

跟着朱厘米老师做的油墩子，根据自己口味稍作改动。以下量可做6个油墩子。

用料  

跟着朱厘米做油墩子的做法  

1. 白萝卜和胡萝卜去皮刨丝，混合均匀，用盐和味精腌制20分钟

2. 20分钟后，挤出水分(稍微挤一下，不要挤得太干)，加入葱花拌匀，备用。

3. 混合好面糊的材料，分次加水。每次调匀后再加下一次水。调成稀薄的面糊状。备用

4. 油温160℃~180℃。模具和油一起加热便于后期脱模。

5. 模具底部先放一层薄油，上面再铺萝卜丝

6. 上面再盖一层面糊，放入锅中炸。

7. 炸起来是这样的

8. 2分钟后，拿出来看看模具边缘和油墩子之间是否出现缝隙，尝试脱模。如果脱不出，就再炸一会儿，不要硬掰出来。

9. 脱模以后，再炸3分钟左右。炸到油墩子浮起来，颜色合适，就可以出锅了。

10. 超好吃

小贴士

油墩子在油里浮起来，就说明熟了