用料
| 青汁 | 92-95g |
| 糯米粉 | 100g |
| 澄粉 | 10g |
| 馅 | 内馅 |
| 咸蛋黄 | 8个 |
| 肉松 | 至少30g |
| 香甜沙拉酱 | 6g |
| 低脂蛋黄酱 | 6g |
朱厘米老师的青团的做法
煮青汁煮沸，周边冒小泡，倒入粉类。
![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
面团比较软，有延展性
![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
8颗生咸蛋黄105.7g
![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
175度烤熟，有点冒油
![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
撒点油，小火炒香，我用铲压碎了咸蛋黄，炒出油沙加一丢料酒去腥，加肉松，沙拉酱蛋黄酱
![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
趁热一攒能成团，冷了之后是有点松散的。
![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
皮25g 馅20g
![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
肉松馅
![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
纸上刷熟油防粘
水沸后中火/中大火 蒸3分钟，开盖放汽关盖再蒸3分钟。![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
蒸好后趁热刷熟油，放凉包装
![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
做了三个mini版，试试三个口味
15g皮 10g馅，果然没尝出啥味就吃完了，尝了个🈳️![朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "朱厘米老师的青团的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
小贴士
所有馅料，皮在包的时候都要盖保鲜膜，防干
