用料
糯米粉 | 100克 |
土豆淀粉 | 20克 |
糖粉 | 30克 |
开水 | 30克 |
常温水 | 50克 |
馅心 | |
金喜悦苏子桑葚馅 | 120克 |
金喜悦红豆沙 | 100克 |
水 | 200克 |
熟糯米粉 | 30克 |
糖 | 20克 |
桂花干 | 少许 |
熟核桃 | 4个 |
朱厘米老师的暖心甜品-玉子红豆羹的做法
糯米粉混入土豆淀粉和糖粉,先用开水烫粉,再加入常温水调制成软硬适中的糯米粉团,并搓成实心小圆子,每个圆子12克,包入8克苏子桑葚馅;
把金喜悦颗粒感红豆沙加入水稀释成红豆水,并且加入熟糯米粉搅拌均匀,静置10分钟
煮开一锅水,分次加入包好的圆子。小火煮到圆子浮起捞出,放入冷水里
稀释的金喜悦红豆沙水,煮沸,盛出装入碗里中
在碗里装入小圆子,撒上干桂花