麦穗🌾馒头（割花B) *花儿馒头130的烹饪做法，大厨教你详细做法

民以食为天！
     爱做馒头的我，用这款简洁的麦穗🌾割花来表达对原食材的敬意！
     
     此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料  

麦穗🌾馒头（割花B) *花儿馒头130的做法  

1.      面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
   
        把揉好的面团分割成4份。分成几份可随意，只要好操作就行。

2.      用刮板或刀背按压出枝条纹路。胚面放得下几枝就压几枝，稀疏些 3枝，紧凑些4、5、6枝。

3.      面胚放手心，用刀片割出麦穗，小心手！！！因面胚小不好操作，所以你可把面胚分大些会更好割。如觉得面胚置于手上割很危险，可放在高一点的台面割。

4.      大意了！晚上弄的这款馒头，在灯光下不好割花，下刀都看不清花纹，我简直在盲割，割得太差，凑合着看吧！建议白天弄会更好。

5.      对着灯光看看效果。

6.      蒸锅加水，生胚全部做好入锅并盖好醒发。如果天冷，把蒸锅里的水加热至4、50度助其发酵。

7.      生胚需醒发至1.5倍大，这是1.5倍大状态。

8. 醒发时，花纹渐渐变得清晰。

9.      轻按压生胚可缓慢回弹，拿到手上感觉到轻盈，即可直接开中火蒸。

10.      水开计时10分钟，关火焖 5分钟。胚子做得大，请增加蒸制时长。

11. 开盖

12. 出锅

13. 捏一捏，好暄软！

14. 成品

15. 放上几个小摆件，来一组趣图😄

16. 成品摆盘

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25. 拍两张白天效果图。

26. 咱小老百姓没啥大志向。

27. 只愿国泰民安，衣食无忧！