河南蒸卤面（升级版）红烧肉卤面的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

河南蒸卤面（升级版）红烧肉卤面的做法  

1. 蒸锅添水  蒸篦上铺上蒸布

2. 把细面条抖散 均匀放好 盖上锅盖  水开后小火蒸15至20分钟

3. 凉水加料酒煮五花肉

4. 撇去浮沫捞出

5. 用凉水把五花肉上的浮沫冲干净

6. 炒锅放油  下芹菜  翻炒  加盐  炒至断生

7. 炒好的芹菜  盛到一个大盆里

8. 炒锅不放油  把冲干净的五花肉放进炒锅里  小火炒出油

9. 小火炒至每面金黄

10. 五花肉肥的话把油倒出来   如果油不多就可以直接下冰糖翻炒（小火）

11. 炒好糖色以后放葱段 姜片 八角 （小火）

12. 加入一勺耗油  一勺甜面酱  一勺柱候酱  翻炒均匀（小火）

13. 加老抽生抽适量

14. 加入水煮开小火焖煮15分钟（根据个人的喜好添加水，喜欢吃干的就是少加水，喜欢吃湿的就多加一点水）（喜欢吃软烂的红烧肉可换高压锅压5分钟）更好吃😂

15. 蒸好的面条放在盛青菜的盆里

16. 倒入煮好的五花肉

17. 把面条和汁拌均匀  不要出现白色的面条  再放入蒸锅蒸20分钟

18. 蒸好的面条  淋上香油  拌匀

19. 装盘开吃

20. 配上一碗酸辣汤👍