传家宝冰糖红烧肉的做法步骤详细图,操作简单味道好

能让你怒干三大碗饭的红烧肉。

用料  

传家宝冰糖红烧肉的做法  

1. 五花肉切块，放姜片和大葱冷水下锅，开中火。

2. 烧开后，撇去浮沫。

3. 捞出肉块。

4. 因为疫情封控，什么都不能浪费，这锅汤就变成一锅鲜美无比的肉汤了。

5. 平底锅内放少许油和冰糖，用中火融化冰糖。

6. 待冰糖变成可乐色并开始起泡时将肉块一下子倒入锅内，这样冰糖就不会溅得到处都是。

7. 中火翻炒到颜色均匀，肉块裹上糖色。

8. 倒入砂锅，加入除了鸡精的所有配料。加水没过肉面。尝味适当调整。小火一个半小时左右。

9. 检查肉是否酥烂

10. 开大火收汁，过程中注意用铲子搅拌，防止粘锅。

11. 收汁直至汤汁只有肉的一半高度，开始变得粘稠即可加入鸡精炒匀关火上桌。

12. 好吃极了！