卤鸡蛋干（消耗蛋清）的烹饪做法，大厨教你详细做法

方子转自 毛麻麻豆，
谢谢原作者的无私分享

这里写的比较简单，也没有图片和小视频，主要是用于自己备忘。

用料  

卤鸡蛋干（消耗蛋清）的做法  

1. 方形玻璃碗刷油，放入蛋清！不需要搅拌！

2. 气泡撇出来！还有些小泡泡我没再处理！

3. 盖好保鲜膜，凉水入锅，一直保持中小火！

4. 水开蒸30分钟！一直保持中小火！闷3分钟出锅！

5. 稍微放凉，倒扣盘子里，很容易！

6. 切块状！

7. 将卤料煮开下去鸡蛋干！煮5分钟！

8. 泡30分钟，就可以捞出来吃了。