做葡挞必然会剩下蛋清,蛋清可以做很多东西,比如云朵面包、溶豆、饼干等等。然鹅,这些都不好吃,那就不如做成一道菜吧。
用料
鸡蛋清 | 4只 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 5克 |
酱油 | 1勺 |
生姜 | 一片(切丝) |
鸡蛋干(消耗蛋清)的做法
蛋清倒入长方形耐高温玻璃碗中,碗内壁提前刷油。
松下蒸烤箱选择“快速蒸”10分钟,闷一下再取出。
锅中烧水,水开后,取出蒸好的鸡蛋清,放入锅中,倒入各种调料,煮开,关火。
倒回玻璃碗中,盖上盖子,放一晚,夏天要放冰箱。
四个鸡蛋清的出品只有这么少,但,作为配菜完全没问题搭配在其它菜里,也是锦上添花的美味。