不塌不裂火龙果汁蛋糕胚的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

不塌不裂火龙果汁蛋糕胚的做法  

1. 玉米油加火龙果汁搅匀，打入三个蛋黄搅匀，玉米淀粉和淀粉过筛混合均匀倒入蛋黄糊里一定要搅匀，不能有疙瘩

2. 糖我是一次性加入蛋清里的，柠檬汁加上，电动打蛋器三档打到硬性发泡，提起来小尖角就好了

3. 取三分之一蛋清到面糊里拌匀，不能搅拌

4. 这样的

5. 然后倒入剩下的蛋清里拌匀

6. 看起来很细腻，从高处摔几次震出气泡，烤箱145度预热五分钟

7. 倒入模具，六个蛋做了一个心形、五个纸杯、一个六寸

8. 六寸

9. 入烤箱145度烤30分钟后转155度25分钟出炉，这是中途拍的，好漂亮

10. 非常完美，不塌不裂

11. 稍微摔一下倒过来放凉，我用的是碗里注水法😄

12. 这个是菠菜汁的，不变色相当漂亮，口感细腻

13. 火龙果汁的变色，只有边缘能看出一点