我并没有写具体用量,因为我完全是按感觉来的。但其实是第一次做…😅没有拍图,望大家包涵一下😅
用料
鱼 | 1片 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
淀粉 | 1勺 |
料酒 | 适量 |
蛋清 | 1个 |
减肥~香煎巴沙鱼,怎么煎都不会老哦!的做法
鱼肉解冻,如果是新鲜的鱼可以不用
把鱼肉剁成泥,如果有筋要把肉和筋分开。建议戴手套,不然一手鱼肉泥。别问我我怎么知道!
加入适量盐、适量料酒、一个鸡蛋里的蛋清、一点点淀粉、适量黑胡椒,搅拌均匀。注意⚠️,鱼肉没剁烂不要拌!
锅中倒入橄榄油,烧热。鱼肉泥捏成饼,下锅煎熟,即可食用。
完成!
小贴士
鱼肉煎不老的秘密,蛋清!对,你没看错,蛋清可以充当煎鱼时的天然嫩肉粉!非常好吃😋,加点番茄酱更好吃哦!