春日气息-怎能错过腌笃鲜的烹饪做法，大厨教你详细做法

网上无数版腌笃鲜，看的久了实在馋😋按耐不住，来一碗。

用料  

春日气息-怎能错过腌笃鲜的做法  

1. 准备好咸肉、小排，又加了几个凤爪，顺道增加一下胶原蛋白。咸肉可以泡2个小时，减少咸度。冷水下锅，水开后过水3分钟，捞出备用。

2. 砂锅放适量水，放入咸肉、小排、凤爪，葱姜，少许料酒，开煮。

3. 百叶结，TB上买的，超薄，我喜欢

4. 砂锅开后，转中小火炖一个小时，然后加百叶结、春笋，继续炖半个小时。春笋是我之前处理好的，已经过水煮过。没有切好，滚刀块更好。出锅调入盐、胡椒粉（很重要），完成✅