不可错过的时鲜—腌笃鲜的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

不可错过的时鲜—腌笃鲜的做法  

1. 挑选鲜嫰的笋剥开洗净，若干根葱洗净挽成结

2. 笋切成滚刀块，为了口感嫩，多切掉点根部

3. 百叶皮改刀切条，对折后挽成百叶结

4. 咸肉切成小块泡水2小时，鲜五花肉切块焯水

5. 鲜五花、咸肉、火腿、姜入锅，加水大火煮加黄酒，转文火半小时。加入焯过水的笋块（去涩）、葱结。

6. 大火煮开后转小火，炖1小时，期间香味就开始飘出来啦。

7. 出锅，撒上葱花，开吃吧！咸、香、鲜，美味不可挡！