美味的海鲜腌笃鲜简单做法,海鲜腌笃鲜做法大全

腌笃鲜大家都知道，是一道咸鲜味美的菜肴。小的时候吃到腌笃鲜就觉得春天到了，今天尝试做了一下改良版的，加了海虾进去，不仅鲜味增加而且口感更加丰富。

用料  

海鲜腌笃鲜的做法  

1. 春笋洗净切段，然后汆一下水，捞出沥干备用

2. 肋排汆水洗净沥干备用

3. 大虾剪去虾须挑出虾肠洗净沥干备用，咸肉切成小块洗净

4. 起油锅，放入葱爆香下咸肉爆出香味后下大虾，煎出虾油，然后下肋排，以及春笋（我把除百叶结之外的所有食材都放入油锅爆了一下，这样会更加入味）然后加适量料酒和盐，加开水，煮25分钟左右，下百叶结再煮5分钟，起锅前加少许鸡精和一点葱粒就大功告成了。