用料
酸菜 | 一袋 |
骨头 | 800克 |
元贝和虾仁(可不放) | 少许 |
大葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
花椒 | 20粒 |
八角 | 2个 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 2小勺 |
东北人都爱吃的菜 酸菜炖骨头的做法
骨头洗净冷水下锅,放入半颗大葱(家里没大葱了,放了三颗小葱,不影响。)两大片姜,一勺料酒。水开后煮两分钟,撇去浮沫,捞出洗净。
我买的袋装酸菜,切好丝的。
锅里放点油,葱姜爆锅,放入酸菜翻炒三分钟,盛出备用。
焯好水的骨头放入锅中,加水,加葱姜,一勺料酒,八角,花椒大火烧开,放入炒好的酸菜和适量的盐。
我放了点元贝干和虾干,根据个人口味,这个可以不放。
一起放锅里小火炖,越炖越香!
炖一个小时以上就可以吃了!