平时上班,周末喜欢做个蛋糕让他第二天当早饭吃,蛋糕配牛奶,完美。
用料
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 17克 |
玉米油 | 10克 |
牛奶或配方奶 | 10克 |
牛奶和玉米油倒在碗里。
搅拌到乳化状态。
筛入低筋面粉
Z字形搅拌哦,以免起筋。
加入蛋黄,继续Z字形搅拌。蛋清打到一个无水无油的碗里。
搅拌完成,放一边
蛋清打到无水无油的碗里,加几滴柠檬汁去腥
电动打蛋器,打他!硬性发泡。
弄三分之一蛋白到蛋黄碗里,翻拌均匀
翻拌均匀的蛋黄倒入蛋白碗里。翻拌均匀。
翻拌均匀后倒入纸杯里,大号纸杯做两个,小号三个。震一下大气泡出来。
我的烤箱自带预热功能,不带的预热的烤箱可以提前预热五到十分钟。170度13分钟。随时观察哦,烤箱脾气不一样。