双重乳酪胚芽吐司的做法步骤详细图,操作简单味道好

好喜欢奶香味重的面包，又在超市看到小麦胚芽卖好贵想起我家也有胚芽，就做个浓浓奶香的胚芽吐司吧(σﾟ∀ﾟ)σ

配方为450g吐司一条

用料  

双重乳酪胚芽吐司的做法  

1. 主面团除盐和黄油所有材料混合，揉至扩展阶段加入盐和黄油

2. 揉至完全阶段，能拉出薄而有韧性的膜

3. 面团盖保鲜膜，26℃发酵50-60分钟

4. 面团长大2-2.5倍，手指裹干粉按面团表面，凹陷处不回缩或轻微回缩就发酵好了٩(•̤̀ᵕ•̤́๑)ᵒᵏ

5. 面团排气，称重，均分3份，揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟

6. 取一个面团，擀开

7. 由上至下卷起，完成第一次擀卷，盖上保鲜膜，松弛15分钟

8. 干酪切小块

9. 第一次擀卷松弛好的面团，纵向擀开，将干酪撒在表面，由上至下卷起

10. 第二次擀卷，面团不要卷的特别紧，不要超过3圈

11. 均匀的放在吐司盒内

12. 38℃，湿度85%，发酵到八分满

13. 烤箱预热180℃，烤40分钟，烤的过程注意表面上色情况，及时盖锡纸