浓情巧克力派的做法步骤详细图,操作简单味道好

当西班牙公主Maria将一盒包装精美的巧克力豆作为订婚礼物送给路易十四后，巧克力就此传入法国，甜蜜中带点苦涩，独特的味道像极了爱情！
今天做一个法式浓情巧克力派来提前预热一下情人节，用到的佩森淡奶油原产国刚好也是在法国。温和湿润的气候，多汁的牧草，自然的放养方式，保证了健康天然、优质的奶源品质，这也是佩森淡奶油奶香浓郁不油腻，口感清爽鲜美的原因所在。香醇浓厚的淡奶加在黑巧中，入口丝滑的舌尖感受，绝对是情人节的专属甜品，用来与爱人分享最合适不过！

用料  

浓情巧克力派的做法  

1. 准备制作材料。

2. 黄油室温软化切成小丁，和低粉、杏仁粉、海盐和糖粉放入盆中，用手搓成均匀的颗粒。（也可入料理机中搅拌均匀）

3. 蛋液缓慢分次加入粉中拌匀，揉成面团，密封后放冰箱冷藏15分钟以上，最好冷藏1-4小时。
   
   如果面团特别干不成型，可加3克左右的水来调节。

4. 从冰箱取出松弛好的派皮，取2/3的份量擀成2-3毫米的薄圆片，移至派盘内，用擀面杖在派盘上滚压去除多余派皮，并用手指捏合使其紧贴派盘。（可夹在两层保鲜膜中擀制，通过下层保鲜膜将塔皮移至派盘内。）

5. 用叉子在派皮表面扎孔，防止烘烤时鼓起。

6. 静置15分钟后放入预热好的烤箱，180度，15分钟左右，随后将派皮取出放凉备用。

7. 淡奶油和牛奶混合倒入小锅中煮至微沸关火。

8. 加入巧克力，搅拌均匀成有光泽的巧克力糊。

9. 缓慢分次倒入打散的蛋液中拌匀（搅拌融合后再倒下一次），过筛备用。

10. 巧克力液倒入派盘，轻敲使表面平整。放入预热好的烤箱，中层110度30分钟左右出炉。

11. 如有剩余的派皮可擀成薄片，用磨具刻出心形，刷上蛋液，180度烘烤10分钟左右。

12. 放在巧克力派上简单装饰一下，就可以和心爱的ta一起美美地享用了。

小贴士

烘烤时间和烘烤温度请根据自家烤箱脾气进行调整。