灵感来自我之前吃了大阪painduce那家店，只是我把所有蔬菜都放上去了。
秋天，是丰收的季节。
都是处理过的蔬菜，做成三明治配一杯咖啡，暖身暖心。
非常适合天气转凉的时节，蔬菜替换请看tips。
用料
| 夏巴塔/其他面包 | 1只（两片） |
| 莲藕 | 8片 |
| 南瓜 | 8片 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 彩椒 | 1/4个 |
| 香肠 | 1根 |
| 番茄paste | 25g |
| cheese片 | 2片 |
| 帕玛森cheese | 适量 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 盐、胡椒 | 适量 |
老规矩的集合图，蔬菜和肠可以按照图中切好。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第2张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第2张")
洋葱南瓜彩椒，用橄榄油，盐和黑胡椒拌匀。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第3张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第3张")
烤箱预热180℃
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第4张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第4张")
进去吧！
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第5张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第5张")
大约15分钟后洋葱出现了焦边，就可以和彩椒一起出来了，南瓜可继续。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第6张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第6张")
烤的同时，莲藕和胡萝卜用盐水煮熟。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第7张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第7张")
香肠片香煎。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第8张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第8张")
所有食材初步处理好（烤箱的食材可以一次性多处理一些，多吃几顿没问题。）
烤箱保温，夏巴塔对切。![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第9张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第9张")
夏巴塔上涂番茄膏，放芝士片。
用夏巴塔的原因是因为高含水，韧性好，搭载很多蔬菜也不太会受影响，口感作为开放式也很棒。![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第10张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第10张")
150℃烤3-5分钟，芝士微微融化。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第11张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第11张")
拿出面包第一层铺莲藕和南瓜。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第12张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第12张")
见缝插针摆上其他食材。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第13张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第13张")
磨盐，黑胡椒，帕玛森。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第14张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第14张")
放进150℃的烤箱再来8分钟。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第15张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第15张")
出炉！！装盘！！淋点橄榄油。
![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第16张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第16张")
颜色鲜艳，蔬菜也可以再替换。
不同的口感交融有种大丰收的感觉。![「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第17张]( "「北鼎烤箱食谱」秋日蔬菜满满开放式三明治的做法步骤图 第17张")
小贴士
蔬菜都可以换，尽量是秋天的根茎类，大家可以玩色彩搭配。
每种蔬菜都用合适的方式处理，比如芦笋，土豆和芋头可以煮，而花菜西兰花也许更适合烤，看大家心情咯。
