麻辣牛肉酱（小美版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

洗肉：牛肉切成麻将块大小，冷水泡出血水。多换水。放网筐10分钟/50度/速度5 洗干净。
打馅：放进冷冻室1-2个小时，最好刚刚变硬。Turbo 键 2秒 2次打成均匀的肉粒，如果嫌不够碎再打一次
可以一次多打些肉馅，冻在冰箱里备用

用料  

麻辣牛肉酱（小美版）的做法  

1. 红辣椒放主锅，10s/速度5切碎，放碗中备用。

2. 蒜头放入主锅，5s/速度5打碎。

3. 姜、葱、油倒入主锅，3分钟/120度/速度1爆香

4. 加入牛肉馅儿，5min/120度/速度2拌炒

5. 加入准备好的辣椒和黄豆酱，20分钟/v/速度1烹煮，用网锅代替量杯，盖在主锅上，防喷溅。