笋干花生，追剧零食上线啦！的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

笋干花生，追剧零食上线啦！的做法  

1. 材料准备:
   淡笋干250克
   红衣花生1000克
   茴香适量
   桂皮适量
   香叶适量
   花椒6粒
   干辣椒1个
   料酒2勺
   生抽1勺
   老抽1勺
   冰糖适量
   多味香粉适量
   橄榄油适量

2. 淡笋干（外表不带盐的那种）提前一天浸泡，泡软后撕成细丝，切成合适长度，再浸泡几个小时使其更淡。（也可以选择用新鲜笋做，笋去壳洗净，煮软，切丝，其余步骤如下同）

3. 红衣花生洗净，加茴香，桂皮，花椒，香叶，干辣椒，料酒，生抽，老抽，冰糖，适量清水，和浸泡好的笋干丝一起煮，大火滚起后，加多味香粉，转小火煮45分钟，再转大火继续煮，直至收干汤汁，加适量橄榄油，搅拌均匀，适笋丝和花生表面看起来亮亮的即可。

4. 烘箱网架上铺平，85度，3.5小时，出炉。（也可以用微波炉或烤箱，具体时间需根据食物量和干湿程度来决定。如果有条件日晒，那就相当完美！）

5. 晾凉，装密封罐。
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