中奖得了李锦记的鱼香茄子酱（是的就算参加抽奖我也只参加吃方面的）看了看包装背面的instruction 感觉还可以再精致点，我特意用了少油的方法，感觉算是点睛之笔吧 (๑‾ ꇴ ‾๑) 当然这道菜也不光非得用这款酱才能实现～ 另外这道菜处理茄子有两种办法，如果爱吃油一点的详见下面小贴士～
用料
| 茄子 | 一个 |
| 肉 | 少量 |
| 李锦记鱼香茄子酱 | 一袋 |
| 木耳（可无） | |
| 柿子椒（可无） |
鱼香茄子（李锦记版）的做法
酱包长这样子
![鱼香茄子（李锦记版）的做法步骤图 第2张]( "鱼香茄子（李锦记版）的做法步骤图 第2张")
肉肉根据此刻心情切丁切碎末或者切薄片，用盐和糖1：1的量按摩一把，搁置一边入味。木耳泡发，同柿子椒一起切丝
茄子洗完后切条，直接上不粘锅，记住不放油！！直接煎，直到煎软，这样就去除了茄子里很大一部分水份，铲出茄条放置一边
锅中倒油，油热后下肉，炒熟，（没用葱姜蒜爆锅因为酱料本身很有味了）然后下木耳和柿子椒，翻炒几下后倒入茄条继续炒
最后倒入酱包，不用单独加盐或者其他调料了，出锅前加一点水淀粉即可出锅
![鱼香茄子（李锦记版）的做法步骤图 第3张]( "鱼香茄子（李锦记版）的做法步骤图 第3张")
小贴士
爱吃辣的可以在炒肉的时候顺便炒辣椒或者辣椒酱～
如果爱吃油一点的茄子，那就切好茄条后和蛋清拌匀，然后裹上生粉过油炸，之后步骤就相同啦～虽然没那么健康但真的超级美味
