「拜托了冰箱150921」老李——新干烹炸鸡的烹饪做法，大厨教你详细做法

李大师的菜，酱汁的做法和处理炸鸡的方式感觉很不错哦，如果有吃剩的炸鸡可以用这个方式复活呢！浇酱汁的时机很重要呢，浇汁不马上吃炸鸡会软掉。

用料  

【拜托了冰箱150921】老李——新干烹炸鸡的做法  

1. 剥掉炸鸡软掉的酥皮，因为裹着的话很快会炸糊。剥掉之后重新裹上面粉。

2. 鸡块放入油锅，不用担心沉油的问题，因为炸的时候会排出。

3. 油炸的面糊中放入食用油，油炸时随着食用油的流出，面糊产生的空间可带来更加酥脆的口感。

4. 干烹酱汁，混合洋葱丝，蒜泥以后，以烧酒杯为单位。
   白糖1，酱油0.5，水1，醋1，蚝油一勺，胡椒，柠檬汁混合。

5. 大葱切段，青阳辣椒切丁放入油锅翻炒至微焦。

6. 将5放入炸鸡盘内，最后上桌前浇汁即可。