「拜托了冰箱151005」李灿龙首胜——落叶豆腐的烹饪做法，大厨教你详细做法

这期的生牛肉和艾草牛排，还有菜干饭都不是很好吃的样子，不过感觉这个豆腐还不错。甜甜的红薯酱汁估计还能拿来整道甜点

用料  

【拜托了冰箱151005】李灿龙首胜——落叶豆腐的做法  

1. 牛奶倒入锅内煮开，拨开蒸地瓜的皮之后稍稍掰碎放入牛奶锅。

2. 在奶锅中加入奶油芝士一起煮。

3. 加入盐、胡椒，橄榄油调味后放入搅拌器搅打。

4. 豆腐切长方形块，入油锅烤。但是看油量感觉类似炸豆腐。

5. 外皮炸黄之后加入切小块的葱和洋葱。如果开始油量比较多可以稍微倒出来一些再放。

6. 调小火之后，在锅里加水，酱油，辣椒粉，低聚糖，香油，蒜蓉炖煮。

7. 另取一锅，倒入油，炒香切碎的洋葱和葱。

8. 牛腰肉切碎后放入锅内一起炒，然后放入辣椒翻炒后加入胡椒调味。

9. 分蛋黄出来放入炖豆腐的锅，煮成半熟。

10. 豆腐中间加超过的牛肉，层层叠起。可以先放着厨房纸巾上吸油和多余汤汁，然后移入盘中。
    浇酱汁装盘。