E38李元日：香瓜拌面『拜托了冰箱』的烹饪做法，大厨教你详细做法

烫了的海带和清脆的香瓜一起拌的辣丝丝的海带拌面。

用料  

E38李元日：香瓜拌面『拜托了冰箱』的做法  

1. 香瓜切一半去籽切薄片，加盐，白糖，醋腌一下。

2. 泡好的海带切适当大小放加盐的沸水中烫一下立刻投入冰水中洗下。
   拉面也煮好立刻投入冰水中洗下。

3. 辣椒，辣椒面，白糖，醋，蒜蓉，酱油，生姜汁，香油做调料。
   打好蛋液做饼切丝。

4. 挤掉拉面和海带水分和腌好的香瓜，切好的洋葱，辣椒，大葱，蒜混合。倒入做好的调料拌好撒芝麻。

5. 拌面摆盘，上面放切好的鸡蛋丝。完成！

小贴士

海带烫后放冰块水中漂一下可以去除海带中的粘液增加清脆感。
醋拌菜调料的秘密是1:2:3。其他材料都是1白糖2勺醋3勺。