![豆腐花(豆腐脑)的做法步骤图,怎么做好吃 豆腐花(豆腐脑)的做法步骤图,怎么做好吃](https://i3.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/4f1b/1d1a/4f1bfe699277d2f64132fe12203f43a52f2b8c56963e1fb12a0c9781022c3f12506fa3145da1da840f81.jpg)
用料
黄豆 | 150克 |
水 | 1500克 |
内脂 | 3克 |
豆腐花(豆腐脑)的做法
干黄豆洗干净,加入适量清水泡8个小时左右,提前一晚泡也可以,第二天就可以做了,夏天要放冰箱
泡好的黄豆沥干水份,倒入破壁机加入1500克清水(用什么机器都可以,生打成豆浆就成)用果浆功能打一次或两次
打好生豆浆袋入保汤袋里过滤,去掉豆渣,浮沫撇干净
把豆浆煮开继续煮十分钟,豆浆一定要完全煮熟防止溢出和黏底,一边煮一边搅
用10克温开水放3克内脂化开
化好的内脂水倒在可以保温的煲里(我用的烧炆烧煲)保温效果超好,也可以用电饭煲
煮好的豆浆放放到大约90度左右,冬天凉三分钟(夏天凉五分钟),然后速度的从高处倒入内脂煲里,盖好盖子,十五分钟后凝固就可以吃了
可以吃啦,直接放一勺细白沙糖,或者煮红糖姜水,我放的蜜糖,好滑好香蜜糖味