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做了小炒黄牛肉给来自潮州的胖李
用料
菜心炒黄牛肉的做法
买了黄牛肉,已经切好片,只需要用生抽 老抽 蒜末 腌制一小时 (我还加了点鱼露),喜欢加生粉的也可以加
下油(需要盖满锅底的量),油温三成到四成的时候下牛肉炒到变色,时间很短不需要多炒,炒多容易老。捞出
锅里的油继续炒菜心,炒到菜心冒香的时候把牛肉扔进去再炒10秒(一定不能多炒,牛肉很容易老)
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