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玛格丽特饼干(易成功版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

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玛格丽特饼干(易成功版)的做法步骤图

这不是最地道的做法,却是不会失败的做法。我每次按标准方子做出来的,都感觉太油,太甜,太酥脆,不成形,这是我自己摸索着目前最喜欢的方子!

用料  

面粉 40克
玉米淀粉 40克
黄油 30克
糖粉 20克
熟蛋黄 2个(选小点的鸡蛋
1克
牛奶 15克

玛格丽特饼干(易成功版)的做法  

  1. 黄油室温软化加糖,盐混合,用打蛋器打发至颜色发白,鸡蛋黄放网筛中,手指按压过筛,与黄油搅拌均匀。

    玛格丽特饼干(易成功版)的做法步骤图 第2张
  2. 筛入面粉,耐心的和成面絮,再加牛奶拌均!

    玛格丽特饼干(易成功版)的做法步骤图 第3张
  3. 攥成一团一团的再揉成一整个面团,会容易些!

    玛格丽特饼干(易成功版)的做法步骤图 第4张
  4. 面团状态是这样滴!

    玛格丽特饼干(易成功版)的做法步骤图 第5张
  5. 揪成小块的剂子,放在两掌心,用力按一下,再揉成球,会比较容易操作!

    玛格丽特饼干(易成功版)的做法步骤图 第6张
  6. 想要裂纹大些,按下的速度就快点,这个量正好20个!

    玛格丽特饼干(易成功版)的做法步骤图 第7张
  7. 烤箱140度,中层,20分钟。最后几分钟看着点颜色,毕竟每个烤箱脾气不一样!成品这样子,宝宝抓在手里,不会酥的满手都是,咬上一口还是很酥脆的,入口即化

    玛格丽特饼干(易成功版)的做法步骤图 第8张
  8. 出炉前我在每块上面放了半个QQ糖,(其实放三分之一就够了)孩子们喜欢这样的!这个要在烤好后迅速放进每块饼干上,(小心烫手)!再关上烤箱门2分钟!如果不化,就改用上火1–2分钟!

    玛格丽特饼干(易成功版)的做法步骤图 第9张

小贴士

糖量可以再加10克,我不喜欢给孩子吃太甜!

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