内外兼修的酥软肉松面包的烹饪做法，大厨教你详细做法

自制肉松，消耗肉松和有盐黄油。今特意试了新良的高筋粉，很赞啊！

用料  

内外兼修的酥软肉松面包的做法  

1. 除了黄油外，其他材料全部放入厨师桶

2. 低速搅拌均匀，中高速搅拌出粗膜后加入软化的黄油。再低搅拌均匀黄油，后高速搅拌出细膜。这个出膜没有吐司要求高。

3. 滚园面团，常温醒发，手指戳洞不塌陷。

4. 取出面团分割6等分，我分割每份是88g，醒面20分钟。
   

5. 擀开醒好的面团，刷一层沙拉酱，再再撒肉松，卷好收口。

6. 收口，稍微整形。

7. 二发开始，我是在烤箱发酵，35℃，40分钟。

8. 刷蛋液，按压火腿粒，撒芝士，最后撒葱花。装饰时就预热烤箱。

9. 风炉25分钟，上下火各170℃。

10. 超级酥软的肉松面包。