儿时款~奶油面包的做法步骤详细图,操作简单味道好

儿时的回忆，非常喜欢吃这款面包。可以享受面包，同时又可以享受奶油的快乐🎉。今天突然好想吃😋，所以就做起来了。
这个量可做14-15个。

用料  

儿时款~奶油面包的做法  

1. 成品图

2. 备材料

3. 除了黄油，全部材料倒进打面缸里

4. 先低速搅拌，材料混合均匀

5. 搅拌成团后

6. 再转中高速搅拌至光滑面团

7. 扯出一小块拉开看状态，打出厚膜状态

8. 就可以加入（软化好的）黄油

9. 继续搅拌，先低速搅2分，再转中高速，打12-15分钟左右

10. 同样取一小块出来看状态

11. 能拉开出手套膜就可以了

12. 取出打好的面团，修圆，放碗中，等待一发（发到原来的两倍大，约40分钟左右）

13. 发好的面团

14. 戳个洞看看状态

15. 把面团分割60g/个（约是14-15个）

16. 滚圆（滚圆的同时也在排气）盖上保鲜膜，松弛30分钟。

17. 取一个小面团

18. 拍打排气

19. 两边轻轻擀开

20. 擀出三角形（梯形），两个薄角，一个厚角

21. 翻一个面，两个薄角形成一条直线，搓开底部，从厚的一角向下卷

22. 卷成橄榄型

23. 搓搓融合更好

24. 底部朝下，放进烤盘

25. 另一个手法：面团上下擀开

26. 翻个面，两边对着折

27. 再对折，把封口捏紧，搓搓均匀

28. 盖保鲜膜，等待二发（室温达28度可放在室温发，也可放烤箱开发酵功能38度+碗热水）

29. 发两倍大后，轻轻涂一层全蛋液，烤箱提前17 0度预热

30. 烤箱上下170度，烘烤15-18分钟左右（参考温度）

31. 看上色状态

32. 上色后可盖一张锡纸，不容易上色过深

33. 奶油打8成发

34. 装进裱花袋

35. 备好椰蓉和融化好的黄油

36. 面包出炉后，震盘，等待自然晾凉。再在面包中间割一刀，不割断

37. 割完后备用

38. 取一个割好的面包，涂一层黄油

39. 再裹一层椰蓉

40. 吃多少个就做多少个，做好了就准备挤进奶油

41. 随意挤挤内馅，完成。

42. 成品图

43. 可以换个搭配，夹心沙拉肉松，挤完沙拉酱，再撒些肉松，就完成了第二款。

44. 成品图

小贴士

味道好极了