网上看来的,顺便记录一下自己做过的花式餐包及整形方法
用料
随意的面团啦~ | |
步骤1-6 | 辫子面包 |
步骤7-9 | 粘手面团整形 |
我的面包整形法(内附粘手面团直接整形方法)的做法
先搓成长条把一头拉到距离另一头约整条长度的三分之一处,可以不留那么长的小尾巴
不好意思图片歪了穿过
上面的圈转180度
拉起第三步中穿过的那一条,从你身体的方向往后穿进去
要是嫌弃末尾的小尾巴,就把它压在下面
粘手面团不用手粉不抹油整形
如图,面团放操作台上,刮板切一块【第一次面团粘在桌上没刮起来蛤蛤蛤😂】
快速的把面团刮起来!
小贴士
嗯,辫子的话,如果面团粘手,可以适量用点手粉啊油啊什么的,但是别用很多啊