用料
中筋面粉 | 350克 |
马苏里拉芝士 | 150克 |
酵母 | 3克 |
温水 | 175克后又加了一些 |
糖 | 一大勺约15克 |
盐 | 3克 |
食用油 | 涂烤盘用 |
披萨酱 | 三大勺 |
Cheese Pizza的做法
揉面。面粉,糖盐,水活化的酵母都放入盆中,stir挡抱团后二档揉了几分钟,盖上保鲜膜,因为天热,放入冰箱冷藏,中间像折被子一样折叠了几次。
从冰箱取出时还未两倍大,室温放置2倍大,中间又折叠了两次。室温大约26度。
看面团2倍大后,预热烤箱。然后取出面团,(此次面团手感很好,很有弹性的感觉),擀开成12寸圆胚,放在烤盘上(烤盘上倒油,油不要太少了)
刷上披萨酱,铺一薄层起司,撒上火腿碎,再铺上余下起司。
放入烤箱,425华氏(220摄氏度)烤15分钟后取出,稍凉后开吃。饼很好吃,很有嚼劲