这流下来的如岩浆般的奶油芝士夹心，换做谁都“ 抵挡 ”不住吧...
用料
| 蛋糕胚： | |
| 蛋黄 | 100克 |
| 蛋白 | 150克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 黄油 | 50克 |
| 蛋糕粉 | 85克 |
| 盐 | 1克 |
| 奶油芝士夹心： | |
| 牛奶 | 150克 |
| 奶油芝士 | 200克 |
| 稀奶油 | 200克 |
| 白砂糖 | 100克 |
爆浆芝士蛋糕的做法
蛋糕胚： 蛋黄加20克糖搅拌至发白
![爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
然后加入黄油、牛奶、蛋糕粉，搅拌均匀
![爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
蛋白加80克糖、盐，中速打发到细腻柔软，分三次与蛋黄糊搅拌
![爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
烤箱170度烤20分钟
![爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
奶油芝士夹心： 将奶油芝士与白砂糖放入厨师机搅拌均匀，慢慢加入牛奶，混合均匀即可。稀奶油打发至6成发，加入混合物，低速度打发至轻易流淌状。将戚风蛋糕中间用模具镂空，将打发好的奶油填入蛋糕中覆盖其表面
![爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
轻微震动使奶油自然下滑，切取其中一块，爆浆自然涌下即可
![爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "爆浆芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
