松软的银丝花卷一次发酵的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

松软的银丝花卷一次发酵的做法  

1. 放猪油的，和面用145克水；不放猪油的用150克水，水也可以用牛奶代替！

2. 把中筋面粉里加入酵母粉、猪油、白糖！

3. 1:加温水先用筷子搅拌成面絮、加水的时候要慢慢加，300克面粉加145克水是正好的哦。            2:搅拌好的面絮不粘手、没有多余的干面粉。                3:再把面絮用手揉成光滑的面团。                               4: 把面团用保鲜膜包好 醒10分钟

4. 再拿出面团揉至光滑、分成两份、另一份用保鲜膜包好、避免面团表皮干、

5. 1: 取一份面团，用擀面杖擀成薄片、尽量擀成长方形、薄厚均匀、在面片上刷一层食用油、不要刷太多、均匀即可。                                                     2:再把面皮叠成3层。                                                  3: 把叠好的面皮分成均匀的8份、可以先分4份、再分8份。                                                                   4: 再把每一份切成6条、把两份12条叠在一起

6. 1:叠在一起的12份捏住两端稍微拉长。                           2:再扭成麻花状、一搬扭两圈即可。                            3:如图；转半圈把一端压在下面、再转半圈把另一端尾巴压在下面

7. 全部做好后摆在铺好蒸笼布的蒸锅里、盖上锅盖室温发酵30分钟、如果是天冷的话可能会发酵时间长些、注意不要发过头、否则蒸出来纹路不清晰！                                                                                   发酵到1.5倍大、拿起来手感变轻、开中火上汽后蒸15分钟、关火、焖3-5分钟后再开盖

8. 又松又软的银丝花卷、丝丝分明.

9. 非常松软哦

小贴士

1:不能和面太软，否则不好成型
2:加猪油可以使花卷表皮润泽，不喜欢可以不放